В России всегда предпочитали мясо морским продуктам. Так сложилось исторически, что большая часть страны – континентальная. Однако в последние годы культура потребления морепродуктов стремительно развивается, благодаря популярности французской и японской кухни. Сегодня мы представляем идеи малого и среднего бизнеса , для жителей прибрежных районов Азовского и Черного морей , такие как открытие мидиевой фермы.
Мидия – это морской моллюск, который на протяжении многих веков люди употребляют в пищу. Их мясо по своим пищевым качествам превосходит привычное мясо животных. Оно не только богато белками и углеводами, а и обладает иммуностимулирующими и противоопухолевыми свойствами. Мясо мидий используют для производства лечебной и пищевой продукции. В нем содержится большое количество витаминов, полезных для человеческого организма.
Многие пробовали этот деликатес на отечественных пляжах в разгар сезона. Местные жители пользуются дарами побережья: ловят, чистят, маринуют, варят и продают мидий. Это их сезонный заработок. Мало кто из людей, живущих на побережье, решается на массовое производство моллюсков в больших объемах. Вместе с тем, в Краснодарском крае уже существуют хозяйства, по выращиванию мидий. 
Ежегодно они производят около 20 тыс. тонн продукции, но в масштабах страны этого мало. Большая часть морских деликатесов завозится из других держав.
О производстве
Немногочисленная практика отечественных предпринимателей показывает, что разводить моллюсков выгодно. Они не требуют специальных условий проживания. В воде, вдоль береговой линии, устанавливаются коллекторы. Их конструкция представляет собой канаты, поплавки и грузила. Здесь вам не обойтись без катера или лодки. Продажа моторных лодок сегодня дело прибыльное, понравившуюся модель вы можете просто выбрать и заказать в сети интернет.
